In offerta abbiamo nuovo carello gira panettoni e colombe che semplifica la cottura, capovolgimento e raffreddamento dei grandi lievitati. Carello in acciaio per teglie dim. 40×60, 50×70, 60×80 e 80×80.

Il pirottino viene bloccato e pinzato con facilita all’altezza ideale (sia vuoto che con prodotto già lievitato) senza perdita di lievitazione diminuendo i costi e tempi di manodopera.Ribaltamento rapido e sicuro. Fondo libero da contatto con superfici; una volta ribaltato il fondo del pirottino e’ completamento libero. Il carello va direttamente nel forno rotor e a fine cottura o inserito sul ribaltatore se modello Classico o va ribaltato in autonomia se modello Reverso.

Una volta girato si rimuove le teglie forate estraibili cosi il fondo del pirottino resta libero dal piano d’appoggio per un raffreddamento ottimale ed omogeneo del lievitato permettendo all’umidita di evaporare.