In offerta abbiamo nuovi abbattitori e surgelatori rapidi modello ASR.

Le specifiche funzioni di questi apparecchi sono: abbattimento rapido e surgelamento rapido +70/-40 °C. Linea di abbattitori e surgelatori rapidi a refrigerazione ventilata, realizzata mediante l’utilizzo di gas ecologico e con l’intera struttura in acciaio inox AISI 304, sbrinamento manuale. Produzione italiana, norme CE.

Abbattimento rapido: questa funzione, più adatta per tutti i prodotti già cotti, ha lo scopo di portare al “cuore” una temperatura di +3 °C in breve tempo, così da bloccare la proliferazione batterica, raggiungendo un miglioramento qualitativo ed organolettico dei prodotti conservati.

Surgelamento rapido: con una temperatura aria di -40 °C permette, con estrema velocità, di raggiungere al cuore del prodotto, una temperatura di -18 °C, escludendo così la formazione di macrocristalli di ghiaccio.